【Ingredient】
   牛肉                                                        紅蘿蔔
   芹菜                                                        洋蔥(新鮮紅蔥頭)
   大蒜                                                        橄欖油
   奶油(1/3~1/2個拳頭大)                 第戎芥末
   紅酒                                                        胡椒粒(完整)
   海鹽

【Receipt】
   1.牛肉 蘿蔔 芹菜 切塊 加胡椒粒 蒜頭(不用剝皮直接對切) 紅酒整瓶醃overnight

   2.牛肉瀝乾 用橄欖油煎變色 加海鹽 取出 

   3.油鍋加入蘿蔔與芹菜 洋蔥 加入奶油 扮炒 把牛肉倒回 最後加碎大蒜(不可把大蒜炒焦)

   4.加入第戎芥末拌炒  整瓶紅酒倒入 敦兩個半小時


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