奧利佛教美乃滋 @ AprilFool's

Dec 29 Fri 2006 23:23
奧利佛教美乃滋

材料:
1.蛋黃一顆(選用新鮮而且品質好一點的)
2.第戎芥末醬一湯匙(大約蛋黃的1.5~2倍)
3.羅勒
4.鹽
5.特級橄欖油
6.檸檬
7.胡椒

作法:
1.蛋黃和芥茉醬混合均勻
2.淋上適量的橄欖油繼續攪打到出現光澤
2.拿一個研缽把羅勒研磨碎細加進一些鹽幫助研磨(沒有的話就用刀子切很碎很碎吧)
3.把研磨好的羅勒加進上面的醬裡混合均勻
4.擠上檸檬汁幫助調味灑上胡椒如果味道不夠可以再加一點鹽

done

適合搭配海鮮做成三明治